| Народные советы*212*
- Автор:RAMS
| живой журналНародные советы*212*
Автор:RAMS
Добавлено: 19.04.16 в 19:35:53
Вареники,
которые никогда
не развариваются
Этот рецепт подойдет
идеально тем кто не любит
.когда тесто в варениках
толстое или слишком упруго-
жесткое.Вареники,
приготовленные по этому
рецепту никогда не
развариваются, варятся очень
быстро (4-5минут с момента
закипания), тесто можно
раскатывать ооочень тонко,
что я и делаю Начинку можно
брать любую, так же можно из
этого теста лепить пельмени.
Нам понадобится:
тесто:
яйца - 2шт.
масло растительное - 2 ст.л.
вода - 125мл
соль - по вкусу(~0,5ч.л.)
мука высшего сорта - 2ст.
начинка:
картофель ~ 1кг
лук ~1кг
масло растительное
соль
черный перец молотый.
Приготовление:
В эмалированную миску
высыпать стакан муки .Яйца
взбить с растительным маслом,
добавить соль. Влить сильно
подогретую воду в яично-
масляную смесь непрерывно
взбивая венчиком. Всю смесь
быстро вылить в миску с мукой
, перемешать и поставить на
огонь, непереставая мешать
прогреть тесто(могут
появиться маленькие комочки
- это не страшно). Убрать с
огня, добавить второй стакан
муки(много отзывов что двух
стаканов мало и тесто
получается слишком жидким,
тогда нужно добавить ещё
муки). Вымесить тесто.Накрыть
полотенцем и оставить на
расстойку на 30-40 минут.
Лук почистить, мелко порезать,
обжарить до золотистого
цвета.Отварить картофель в
мундире!!!, очистить, порезать
на кусочки и помять в пюре,
посолить, поперчить и
добавить 1/2 жаренного лука.
Перемешать.
Раскатать тесто, выдавить
стаканом кружочки, положить
на серединку начинку и
слепить вареники. Из
полученного теста получается
50-55 шт. Отварить вареники в
кипящей подсоленной воде,
откинуть на дуршлаг,
переложить в миску
перекладывая слоями
жаренным луком. Потрясти
миску, чтоб лук равномерно
распределился по всем
вареникам и они все хорошо
умаслились. Всё! Можно
кушать!
Приятного аппетита!
Страницы: 1 |
|
(00:40) Ангелидьяволвмиру, На позитиве 🎇💐
