Madℓ℮n ッ  (12:30) Привет всем. Я третий день не могу никому плюсик поставить. И это не зависит ни от чего🤷 РУСЛАН  (12:24) MIMINO777, Увы!  MIMINO777 (06:26) РУСЛАН, Хотел тебе плюс поставить,не получается...а ты ведь самый бедный на сайте,в минусе...кредит видимо взял 😁 |
| О керамических ножах.
- Автор:Roshen
| живой журналО керамических ножах.
Автор:Roshen
Добавлено: 27.09.12 в 15:05:23
Плюсы и минусы керамических ножей.
Разберем каждое высказывание по отдельности.
Да, керамика более хрупкая. Но в то же время и значительно более твердая, чем сталь, (твердость по шкале Мооса 8,2-8,7 единиц, у стали максимум 6,2) поэтому ЗАТОЧКУ ДЕРЖИТ ЗНАЧИТЕЛЬНО ДОЛЬШЕ, чем стальные ножи. Керамические ножи способны держать заточку годами!
Кстати, качественные стальные ножи тоже не стоит ронять, так как может деформироваться лезвие, причем так, что без услуг специалиста вернуть ножу былые качества вы не сможете – это вам скажет любой человек мало-мальски разбирающийся в настоящих качественных кухонных ножах.
То же самое касается нарезания продуктов на тарелках и стеклянных разделочных досках, которые губительны для любых ножей.
Что касается консервных банок и замороженного фарша, то и тут все производители качественных кухонных ножей в голос говорят, что если вы хотите, чтобы ваш нож служил вам долго и верно, воспользуйтесь специальными приспособлениями для открывания консерв. А фарш лучше предварительно разморозить, потому как в замороженном виде, по твердости он мало, чем отличается от застывшего зимнего асфальта. Вам придет в голову ковырять асфальт кухонным ножом?
А теперь о достоинствах.
Керамические ножи не ржавеют
Гигиеничны – не вступают в реакцию с нарезаемыми продуктами и не впитывают запах нарезаемых продуктов.
Держат заточку годами! Ни один стальной нож не способен на подобное.
Красивы, всегда обращают на себя внимание.
Если вы хотите нарезать мясное или рыбное филе, овощи, фрукты или хлеб (кстати, только керамические ножи режут хлеб практически без крошек) – то лучше всего с этим справится именно керамический нож. А почищенная керамической овощечисткой морковь очень долго не темнеет
Важно! Керамические ножи не могут стоить 100 рублей, так как у них сложная технология производства*
На сегодняшний день на рынке появилось большое количество подделок и некачественных керамических ножей, в производстве которых использовались некачественные материалы или нарушалась технология производства.
Как отличить подделку?
У качественного керамического ножа непрозрачное лезвие, рукоятка не болтается, и нет щелей между ручкой и лезвием. У качественных керамических ножей удобные идеально ложащиеся в ладонь рукояти. Обращайте внимание и на цвет белой керамики – качественная керамика белоснежная.
Технология производства керамических ножей Samura
Кухонные ножи Samura Eco Ceramic сделаны из оксида циркония. Оксид циркония – современный технологичный материал, который сейчас используется не только в ножевой отрасли, но и в стоматологии, и в бритвах, и в машинках для стрижки. Ни в коем случае, этот материал нельзя путать с керамогранитом и привычной “домашней” керамикой (из которой сделана посуда). У “циркониевой керамики” твердость по шкале Мооса 8,2-8,7 единиц, это третий по твердости материал после алмаза и корунда!!! (у стали по этой шкале максимально 6,2 единиц).
Страницы: 1 |
|
